Leodium Gin

Leodium Gin

Story

Le projet Leodium Gin naît autour d’un verre dans un bar à Liège entre Tim, Julien et Yoan. Liège en ancien latin se dit Leodium, ce qui poussa les 3 amis des bancs de l’école à l’appeler comme cela. Oui, ils sont bel et bien tous les 3 étudiants en fin de parcours pour certains et je les félicite pour ce beau challenge réalisé avec succès.

Dans ce gin, on retrouve la rhubarbe, légume représentatif de leurs contrées. Après la rhubarbe, c’est la figue et son origine méditerranéenne qui prennent le dessus. Et pour compléter le tout, un soupçon de lavande viendra enjoliver votre boisson. Leodium Gin se résume en un concept simple mais ambitieux ; remettre au goût du jour une boisson d’antan à la sauce « liégeoise ». L’appellation Bio leur tenait à cœur, c’est la raison pour laquelle ils ont fait les démarches pour obtenir le label biologique. Ce label est délivré uniquement dans le cas où minimum 95% des composants est issu d’agriculture biologique. Dans leur cas, 100% des ingrédients du Leodium Gin sont bio.

Ingrédients du Leodium Gin

Baie de genévrier, figue, rhubarbe, lavande, coriandre, angélique, cardamome, bergamote, écorce d’orange

Goût et arôme

La touche sucrée de la figue est présente en première bouche avec une note de lavande pour contrebalancer celle-ci. L’acidité de la rhubarbe vient terminer cette dégustation permettant à ce gin d’offrir une longueur de bouche subtile

Recette

• 5cl. de Leodium Gin
• 20 cl. de tonic neutre
• 1 zeste d’orange
• 1 fine rondelle de figue

Pour ma part, je le consomme simplement avec un tonic et rien d’autre.

N’oubliez pas que pour offrir ou s’offrir, il y a le magnifique coffret leodium.