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Origine

Le poivre rose ou baie rose est originaire de l’île de la Réunion. Les baies roses étaient connues au XVIIème siècle sous le nom de « poivre Bourbon » car elles étaient cultivées sur l’île de la Réunion qui portait le nom « d’île des Bourbons ». Ces baies aux saveurs sucrées et légèrement poivrées, fruits du Schinus terebinthifolia, sont originaires de Madagascar. Elles sont triées par les mains expertes des femmes Malgaches. Seules les baies rouges et matures sont sélectionnées pour leur puissance aromatique.

Contenance

35g