Baie de goji

Baie de goji

Origine

Le goji ou baie de goji est le nom commercial de la baie du lyciet commun (Lycium barbarum) et du lyciet de Chine (Lycium chinense). C’est un produit originaire et principalement produit dans la région autonome du Ningxia, en Chine.

Le lyciet est une plante rustique auto-fertile de plein soleil se satisfaisant de tous types de sols, qui résiste à des températures allant jusqu’à -20°C, très facile à cultiver en pot ou en pleine terre, avec des cultivars récents, planté en début d’automne, le plant fleurira dès l’année suivante en juin et fructifiera durant les mois d’août à octobre. La plante est résistante à la chaleur. Elle peut toutefois également pousser durant le printemps et l’été, tant qu’on lui offre suffisamment d’eau pour l’aider à développer ses racines, au moins cette première saison.

Cette baie rouge, riche en nutriments et aux saveurs sucrées est surnommée « fruit de la longévité ». On lui accorde des propriétés antioxydantes qui empêcheraient le vieillissement. Ce super aliment d’origine chinoise serait bénéfique pour le système immunitaire.
Son parfum rappelle celui de la grenade, des dattes ou de la cerise.

Gin à associer

Tous les gins présents sur la boutique peuvent s’agrémenter avec les baies de goji.

Conseil préparation

Mettez dans votre verre quelques baies sans exagérer puis dégustez-le bien frais !

Novice dans la préparation du gin ? Apprenez à le préparer comme un pro !